關於我們
用社區敘事，
用社區敘事，
重構人與剩食的關係。
日日有餘成立於 2022 年，由零剩研究所與嶺南大學師生合辦。我們講述廚餘的前世今生，拆解「餘」在社會上的角色，並帶領大學生與大西北街坊組成行動研究團隊，推動環保實踐、食農教育、知識共享及社區協作。
- 成立
- 2022 年
- 身份
- 《稅務條例》第 88 條慈善機構
- 基地
- 嶺南大學何善衡樓 123 室
我們的宗旨OUR AIMS
01推廣環保意識由日常的一份廚餘出發，認識食物系統與環境的關係。
02體驗式學習親手收集、堆肥、耕種，從實踐中學習。
03普及廚餘回收與學校、小店及街坊建立持續的回收習慣。
04故事編織連結以食物故事連繫家庭、社區與土地。
每一個餘物都是未說完的故事，每一次協作都在改寫城市的未來。
教育理念OUR APPROACH
廚餘只是入口。我們讓學生親手處理被視為廢物的東西，不迴避氣味與勞動，從中理解食物、土地與社區之間的關係，並與學校共同設計，直至老師能夠自行延續。
發展里程MILESTONES
- 2021創立零剩研究所，於大西北社區試驗廚餘回收
- 2022與嶺南大學合辦服務研習，成立日日有餘
- 2023於通德學校推行全校廚餘教育計劃及嘉年華
- 2024註冊為日日有餘有限公司（擔保有限公司）
- 2024獲稅務局確認為第 88 條慈善機構
團隊TEAM
共同創辦人／教育顧問
梁仕池教授Prof. Daren S.C. Leung
嶺南大學文化研究系助理教授（Assistant Professor），研究食物廢棄物與公共治理。悉尼大學文化研究博士，論文曾入圍 Inter-Asia Cultural Studies Thesis Prize。研究聚焦食物與廢棄物的物質政治，成果發表於《Cultural Studies》、《Peasant Studies》、《China Perspectives》等國際期刊。現為國際文化研究學會（ACS）首位亞洲理事（2022–2026），並主持研究資助局資助項目「廢棄物公域」。
共同創辦人／社區聯繫
覃必添Timmy Sum
中學時因接觸地質保育而投身環境領域，大學修讀地球科學。2019 年休學一年參與社區營造，其後深入了解本地農業與土地議題，於 2021 年創立零剩研究所，串連社區參與、農業再生及廚餘轉化。至今舉辦逾 100 場創意工作坊、50 多場社區街站及 3 屆廚餘回收節。
媒體報導MEDIA
姊妹機構SISTER ORGANISATION
零剩研究所Lab0ver
零剩研究所於 2021 年由覃必添與陳樂諾創立，是在社區試驗新做法的平台，串連社區參與、農業再生及廚餘轉化。2022 年，零剩研究所聯同嶺南大學師生成立日日有餘：零剩研究所繼續在社區試驗，日日有餘把試驗過的活動及教材帶進學校。
- 社區參與與大西北街坊共學共試，舉辦逾 100 場創意工作坊及 50 多場社區街站。
- 農業再生連結本地農場，以堆肥把廚餘送回土壤。
- 廚餘轉化舉辦 3 屆廚餘回收節，並曾獲《南華早報》香港精神獎。
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