合作課程　小四至中五

惜食知農

Farm to Table, Table to Farm

在香港農場工作一天：除草、吃本地菜午餐、保存食物，再把廚餘堆肥，送回土壤。

形式
半日、全日或三天學習週
人數
每組 15–25 人，可全級分批
學科
常識、科學、公民與社會發展
惜食知農：主圖

一天的流程SAMPLE DAY

  1. 09:30
    抵達．安頓「你今早吃了甚麼？它從哪裡來？」
  2. 09:50
    農務實踐除草、翻土、起壟，按田況播種或收成。
  3. 12:00
    本地菜午餐可重用餐具，廚餘即場分類。
  4. 13:00
    農場導覽這塊田的歷史、租約與本地農業處境。
  5. 13:45
    保存工作坊菜脯、醃菜或果醬，視乎當季作物。
  6. 14:45
    堆肥及反思以午餐廚餘建立堆肥，與農夫對談。
半日版及三天學習週
版本時長內容
半日農場體驗3 小時以一種時令水果為主線：收成、製作果醬、即場以果皮果核堆肥。
全日農場體驗日09:30–16:00如上流程，適合中學及高小。
三天體驗學習週三天課堂預備、農場實踐及回校分享，配合學校課程推行。

學生會學到OBJECTIVES

學生會學到：本地食物系統01
本地食物系統香港吃的菜從哪裡來，本地農業面對甚麼困難。
學生會學到：真實的勞動02
真實的勞動親手完成農務，理解食物價格背後的成本。
學生會學到：傳統減廢技術03
傳統減廢技術醃、曬、發酵如何讓食物保存更久。
學生會學到：完整的循環04
完整的循環一份食物由生產、進食、廚餘到回歸土壤。

往績TRACK RECORD

2026.01伊利沙伯中學舊生會小學　全級四年級
2026.10國際學校 Impact Learning Week（與義遊 VolTra 合辦）

分工安排LOGISTICS

活動前
活動當天
日日有餘DDWW
課程設計
導師農場工具物資本地菜午餐
學校SCHOOL
保險特殊飲食資料
旅遊巴
八號風球或黑雨警告生效：活動自動延期。
日日有餘負責學校負責

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