香港每天產生多少廚餘？

2024 年每天棄置的 3,001 公噸廚餘中，1,996 公噸來自家居，1,004 公噸來自食肆、街市及其他工商業。平均每名市民每天在家中丟棄約 0.27 公斤廚餘。

與 2023 年比較，工商業廚餘由每日 1,170 公噸減至 1,004 公噸，少了約一成半；家居廚餘則只由 2,021 公噸微跌至 1,996 公噸。廚餘總量按年減少 6%。

2024 年全港回收了 104,800 公噸廚餘，比 2023 年多三成。2025 年平均每天回收約 350 公噸；家居廚餘回收量由 2022 年每天約 2 公噸，增至 2025 年每天超過 120 公噸。截至 2026 年 2 月，全港已設置 453 個智能廚餘回收桶。

不過，與每天送往堆填區的約 3,000 公噸相比，回收的仍只是一小部分。

數字很大，但每一份廚餘都來自某一個家庭的一餐。我們在學校推行的「收集廚餘大挑戰」，請學生與家人在家收集廚餘，每星期記錄收集量。先知道自己丟了甚麼、丟了多少，才知道可以從哪裡減少。

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